閱讀 :333

　　雞蛋是最普通不過的營養(yǎng)食品，具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌癥、延緩衰老等作用。然而，日本科學家進行的一項長達14年的研究發(fā)現(xiàn)，與同齡人相比，每天吃1個或以上數(shù)量雞蛋的女性，與每周只吃一個或兩個雞蛋的女性相比，死亡率要高一些，因患上心臟病和中風而死亡的幾率也要高。

　　營養(yǎng)學專家認為，雞蛋以沸水煮5～7分鐘為宜。油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成有毒的化學物質。而在男性當中，吃雞蛋與死亡率之間沒有必然聯(lián)系。青木鐵南

下一篇:產(chǎn)后緩解便秘的食療食譜營養(yǎng)親子中心 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:新媽媽產(chǎn)后飲食四大原則營養(yǎng)親子中心 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】