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　　主持人：卞華偉，中山大學附屬第三醫院營養科副主任。

　　維生素E也叫生育酚，能促進性激素分泌，使男子精子活力和數量增加；使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預防流產等。維生素E還是最主要的抗氧化劑之一，被應用于抗衰老方面。維生素E廣泛分布于動植物食品中，良好的食物來源有麥胚油、棉籽油、大豆油、花生油及芝麻油，而橄欖油中較少。綠葉植物、肉、奶、豆中也含有維生素E。但是需要注意的是植物油中а型維生素E(生物活性最強最強的一種維生素E)比例較少，如豆油中的а型維生素E僅占總維生素E的8%-10%，玉米油中的為18%，花生油的近40%，這樣植物油中的維生素E生物活性會受到影響，因此在維生素E缺乏時，提純的а維生素E可以是不錯的補充選擇，也即選擇人工合成的維生素E補充劑。

　　人體中除正常消耗的維生素E外，還有其他因素增加維生素E的損耗，需要注意。膳食中含有大量的不飽和脂肪酸時，維生素E的需要量增加，女性避孕藥及阿司匹林都增加維生素E的需要量，早產兒的貧血要注意維生素E的補充，適量的維生素C可以保護維生素E，但大量使用維生素C時，維生素E的消耗量會增大。

　　有的女士為了美容抗衰老，每天都額外吃維生素E補充劑，這是一個值得注意的問題。因為，維生素E是一種脂溶性的維生素，它與水溶性維生素不同，不能隨尿液排出體外，即水溶性維生素毒性較小。過量服用維生素E容易引起體內的中毒反應，血小板聚集，血栓形成，可導致胃腸功能紊亂、眩暈、視力模糊等，婦女可引起月經過多或閉經。因此，維生素E最好通過食物補充，如果需要特別補充，應在醫生指導下進行。

　　卞華偉，中山大學附屬第三醫院營養科副主任。

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