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　　香麻蓮茸棗

　　原料

　　糯米100克，白糖30克，蓮茸餡100克，芝麻50克。

　　做法

　　①糯米淘洗干凈，溫水泡幾小時(shí)，磨成細(xì)滑的米漿，用布袋裝好，壓干水分備用。

　　②蓮茸餡制法：制成300克蓮茸餡的配料為：通心白蓮子100克、白糖150克、花生油50克。制法：蓮子洗凈，用潔凈小鍋放適量水(水要浸沒(méi)蓮子)，用小火煮至酥爛后，倒入磨漿機(jī)中磨成細(xì)漿，過(guò)篩備用。炒鍋上火，將白糖及蓮子漿放入鍋內(nèi)用中火煮，開(kāi)后改用小火，不斷推鏟至豆餡心較濃稠時(shí)，將花生油分3-4次加完，再繼續(xù)鏟至蓮茸呈棕紅色，用手觸摸餡心已不沾手時(shí)起鍋，盛入擦干水漬的容器內(nèi)壓平，用少量花生油封住表面，冷卻備用。

　　③糯米干漿倒入大碗內(nèi)，加白糠揉搓均勻，攤?cè)胨⒑糜推奖P(pán)中，上籠蒸熟成糯米漿皮。

　　④糯米漿皮分壞，每只重15克(用生粉防黏)，用手每只稍壓，按壓成圓殼形，包入蓮茸餡10克，收口搓成棗形。表皮刷少許水后，在芝麻中滾至表面全部沾滿(mǎn)芝麻拿出，再將芝麻按壓一下即成生坯。

　　⑤油燒至六分熱左右，將軟棗放入，炸至金黃色浮起，即可撈起食用。

　　功能

　　蓮子具有養(yǎng)益腎、補(bǔ)脾澀腸之功，為人體良好的養(yǎng)心安神、補(bǔ)益心血的佳品，因其具有健脾益氣作用，可以治療產(chǎn)后出血惡露淋漓等癥。芝麻則補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟，為滋養(yǎng)強(qiáng)壯食品，產(chǎn)后虛弱、須發(fā)早白、腰膝無(wú)力、眩暈耳鳴者均宜食之，此外還有生津潤(rùn)腸通乳之功，對(duì)于津血不足所致的產(chǎn)后乳汁缺少、大便燥結(jié)等食之有效。花生油能補(bǔ)中氣、潤(rùn)肺燥、潤(rùn)燥滑腸等功能，除有補(bǔ)益之功，還可治療食少乏力，乳母奶少及肺熱燥咳等。與糯米相伍，白糖調(diào)味，共具養(yǎng)血益氣、滋陰生津、養(yǎng)益五臟、生乳通便等多種功能，實(shí)為補(bǔ)益食療佳品。

　　鮮桔西米露

　　原料

　　西米50克，牛奶100克，桔子1個(gè)(50克)。

　　做法

　　①西米洗凈，浸泡約1小時(shí)撈出，瀝干水，放入小鍋中，加清水200克，中火煮開(kāi)，再用小火煮15分鐘，至西米透明無(wú)白心時(shí)，加入白糖、牛奶，再煮開(kāi)即可離火而成西米露。夏天可放入冰箱冷藏備用。

　　②桔子去皮，桔瓣去筋絡(luò)分裝玻璃杯內(nèi)，再加入西米露即成。

　　功能

　　西米具養(yǎng)血益氣、健脾開(kāi)胃、生津潤(rùn)澡等作用；而牛奶為氣血所化，故補(bǔ)養(yǎng)氣德之功尤顯，還可滋陰生津、養(yǎng)益五臟；桔子同酸甘化陰、生津開(kāi)胃、健脾利氣。以上共與白糖為伍則補(bǔ)養(yǎng)氣血、下乳潤(rùn)燥、補(bǔ)養(yǎng)臟腑之功更加強(qiáng)大，且口味較好，食后既具有補(bǔ)益之效，又具開(kāi)胃之功，能有效促進(jìn)食欲，補(bǔ)益身體、促進(jìn)乳汁分泌。

　　清燉雞塊湯面

　　原料

　　熟面條300克，雞塊300克。

　　做法

　　①將雞塊放入沸水鍋內(nèi)浸燙一下，撈出洗凈瀝水。

　　②將雞塊放入鍋內(nèi)，加清水、蔥段、姜片、大料、桂皮，煮沸后加入料酒，轉(zhuǎn)為微為燉30分鐘，至雞塊熟爛。

　　③將面條下入雞塊湯內(nèi)，稍煮一下，加入精鹽、味精，將雞塊、面條和湯分別盛入放有香油的碗內(nèi)即可食用。

　　功能

　　本品能健脾益氣、養(yǎng)血生精、補(bǔ)益五臟、培補(bǔ)精髓、長(zhǎng)養(yǎng)肌肉，因此具有很好的補(bǔ)益作用。此外，產(chǎn)婦食之還有很好的下利通便作用，能防止產(chǎn)后便秘的發(fā)生。

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