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　　DHA、膽緘、葉黃素、免疫球蛋白、益生菌……目前，越來(lái)越多營(yíng)養(yǎng)素被添加進(jìn)嬰兒配方奶粉里，而每一種營(yíng)養(yǎng)素都宣稱(chēng)是“嬰幼兒健康發(fā)育”的必需品，很多媽媽都被這些專(zhuān)業(yè)名詞弄糊涂了。到底應(yīng)該如何選擇奶粉呢？英國(guó)專(zhuān)家近日建議：選奶粉，不妨多問(wèn)問(wèn)其他媽媽的經(jīng)驗(yàn)，這種方式并非偏聽(tīng)偏信，而是一種“科學(xué)循證”。

　　循證時(shí)參考四大要素 

　　很多媽媽都有這樣的經(jīng)歷，在為寶寶選購(gòu)奶粉前，總會(huì)咨詢(xún)身邊朋友或親戚，尋求經(jīng)驗(yàn)。其實(shí)，這是一種“循證”。在現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)中，醫(yī)學(xué)領(lǐng)域通用的“循證醫(yī)學(xué)”也正在被引入，所謂“循證”，即是遵循科學(xué)證據(jù)，將臨床實(shí)踐與客觀科學(xué)研究證據(jù)相結(jié)合。幼兒食用的奶粉，配方合不合理？食用后的營(yíng)養(yǎng)效果如何？安不安全等等，只有經(jīng)歷過(guò)長(zhǎng)時(shí)間、科學(xué)的臨床研究，才能得出科學(xué)的配比。

　　英國(guó)倫敦兒童營(yíng)養(yǎng)研究中心主任、英國(guó)皇家兒科醫(yī)學(xué)院院士盧卡斯認(rèn)為，好的配方奶粉不僅僅模擬母乳的成分，還要進(jìn)行功效性和安全性的大量研究證實(shí)，從智力、免疫、消化、骨骼四大領(lǐng)域進(jìn)行全面評(píng)判。

　　精細(xì)考察奶粉配方

　　盧卡斯教授研究發(fā)現(xiàn)：盡管現(xiàn)代的配方奶粉都可滿(mǎn)足基本營(yíng)養(yǎng)需求，但由于各種成分的生物活性成分不同，其對(duì)健康產(chǎn)生的結(jié)果也是不同的，因此除了“問(wèn)鄰居”之外，家長(zhǎng)對(duì)于奶粉的配方還需要進(jìn)行細(xì)致的考察。“從奶粉的用油方面來(lái)說(shuō)，高油酸葵花籽油是最好的選擇。葵花籽油中亞油酸含量高達(dá)66%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他植物油含量。其中生理活性最強(qiáng)的a生育酚的含量也比一般植物油高。而且葵花籽油中亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡，便于人體吸收利用。”

　　此外，對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)，從魚(yú)油中提取的DHA和藻油DHA也有區(qū)別。“世界上最純凈、最安全的DHA來(lái)源是從人工培育的海洋微藻中提取的。”研究發(fā)現(xiàn)：從魚(yú)油中提取的DHA含有EPA較多，會(huì)增加血液的黏度，增加血流量，攝入太多則容易失血，且魚(yú)油中還可能含有已知或?yàn)槿怂鲆暤挠泻χ亟饘伲诟杏休^重的魚(yú)腥味。而藻油DHA幾乎不含有EPA，且DHA的含量和純度也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于魚(yú)油DHA，還有不易氧化、容易吸收、無(wú)污染、穩(wěn)定性高、食用安全性高、無(wú)魚(yú)腥味等諸多優(yōu)點(diǎn)。

　　專(zhuān)家還提醒家長(zhǎng)：嬰兒奶粉開(kāi)罐后，一定要密封保存，最好在三周內(nèi)吃完。奶粉屬于高蛋白食品，開(kāi)罐后在常溫下放得太久或不密封就容易變質(zhì)或招蟲(chóng)患。南方地區(qū)還需防潮結(jié)塊，儲(chǔ)存在通風(fēng)處。文、圖片整理/記者 馮秋瑜

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