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　　媽媽，我想成為一名素食主義者，可以嗎？

　　如果你是一位無肉不歡的父母，現(xiàn)在羅茜可能會(huì)放棄肉類食物，這肯定不會(huì)讓你感到滿心歡喜。如果家里沒有素食主義者，就不用絞盡腦汁地琢磨如何用豆干和扁豆之類的素菜做出肉的口感。如果家里沒有素食主義者，為一大家子做飯?jiān)摃?huì)輕松多少啊！不僅如此，家里有了素食主義者之后，你還要擔(dān)心營養(yǎng)健康方面的問題。不過，目前傾向素食主義的兒童的數(shù)量與日俱增，你最好還是適應(yīng)當(dāng)前的現(xiàn)狀，并接受這個(gè)事實(shí)吧。和父母?jìng)円粯樱⒆右苍絹碓疥P(guān)注他們所吃的食物，尤其是肉類是從哪里來的，那些動(dòng)物是如何長(zhǎng)大的。一些孩子只是不喜歡肉的味道，還有一些孩子則更敏感，一旦他們知道爸爸買回來的香脆培根三明治，其實(shí)就是動(dòng)畫片《豬寶貝》里那只可愛的小豬豬，他們就會(huì)感到惡心，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)吐出來。

　　首先，你要找出羅茜問這個(gè)問題的原因，她為什么決定做素食主義者？是因?yàn)樗陔娨暲锟吹搅耸裁磫幔窟€是因?yàn)樵趯W(xué)校討論過這個(gè)話題？英國皇家防止虐待動(dòng)物協(xié)會(huì)的發(fā)言人卡利·伍茲利表示：“原因很可能是他們擔(dān)心吃肉是一種殘忍的行為，如果是這樣的話，那你就有必要和孩子好好討論一下這個(gè)問題。如果你對(duì)素食主義不感興趣，也不贊賞吃素，你可以和孩子討論一下，看看有沒有可能吃那些自由放養(yǎng)的動(dòng)物肉。”

　　將孩子對(duì)素食主義的興趣看作一個(gè)機(jī)會(huì)，和她討論一下關(guān)于食品生產(chǎn)的事情，比如肉類食物是從什么地方來的；你自己對(duì)吃肉是什么觀點(diǎn)；她又是怎么想的等。你還可以和她聊一聊，如果她不成為素食主義者，那將會(huì)和全家人的生活方式有多么合拍。卡利·伍茲利說：“或許你們可以嘗試一個(gè)星期中有一兩天不吃肉食，看看這樣會(huì)怎樣，這也有助于讓孩子感受到爸爸媽媽真的傾聽了自己的心聲，并關(guān)心自己的感受。”

　　如果你能試著不把羅茜吃素的轉(zhuǎn)變當(dāng)成生活的麻煩，當(dāng)成她對(duì)家庭常規(guī)習(xí)慣的反叛，也同樣有助于解決這個(gè)問題。如果你真的認(rèn)為羅茜吃素只會(huì)給你帶來不便，她可能只會(huì)假裝順從你的期望，然后更加執(zhí)著地想要成為素食主義者。

　　每個(gè)周末全家人聚在一起吃烤肉大餐，這一慣例在某些方面總是讓人感到不太安心，但又說不清道不明。不過，你還可以有其他選擇。那就在全家聚餐的時(shí)候吃素吧。素食會(huì)對(duì)全家人的膳食產(chǎn)生積極的影響。我們都知道，素食更健康，即使對(duì)于較小的孩子來說也是如此。

　　格雷妮斯·瓊斯是英國醫(yī)學(xué)研究理事會(huì)劍橋人類營養(yǎng)研究部的營養(yǎng)學(xué)家，她說：“即使從5歲開始就成為素食主義者，也沒有任何問題。只要你用其他的蛋白質(zhì)來源替代肉類，在日常飲食中不吃肉也是可以的。”

　　有許多富含蛋白質(zhì)的食物可以取代肉類，比如豆腐、豆干、雞蛋、奶酪、堅(jiān)果、各種豆子、種子類食物，等等。此外，孩子還需要攝入大量的新鮮水果和綠色蔬菜。如果你答應(yīng)羅茜改變飲食習(xí)慣，那么你還要記住，從此以后你準(zhǔn)備飯菜的時(shí)間、孩子吃飯的時(shí)間都可能會(huì)比以前長(zhǎng)。營養(yǎng)學(xué)家格雷妮斯·瓊斯說：“孩子的活動(dòng)量很大，因此對(duì)能量有很高的需求。如果吃的是堅(jiān)果、豆類和種子類食物，那么他們要吃的量就會(huì)多一些，消化這些食物的時(shí)間也會(huì)更長(zhǎng)一些。或許，你應(yīng)該考慮安排孩子一天吃四小頓，而不是慣常的一日三餐。”

　　最后，你應(yīng)該為羅茜的決定感到欣慰，因?yàn)槟潜砻魉闹巧梯^高。兩年前，國際四大著名綜合性醫(yī)學(xué)期刊之一的《英國醫(yī)學(xué)雜志》發(fā)表了一篇科研文章，該篇文章論述了一項(xiàng)關(guān)于素食和智商關(guān)系的研究。研究結(jié)果顯示，選擇成為素食主義者的孩子往往有較高的智商。此外，選擇成為素食主義者的女性居多，她們通常具有較高的社會(huì)地位，受過較好的教育。

　　不過，這項(xiàng)研究并沒有明確指出選擇素食的孩子是否期望成為廚藝高超的小廚師，是否喜歡為自己準(zhǔn)備飯菜。如果是那樣的話，你肯定會(huì)感到更加欣慰的！

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