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　　醫學研究證明，運用筷子夾食物時，會帶動肩膀、胳膊、手腕、手指等部位20多個關節和50多條肌肉。這些關節和肌肉的伸縮活動，只有在大腦神經的協調配合下才能完成。

　　用筷子進餐，會使孩子得到鍛煉，必然促進孩子“心靈手巧”，起到“健腦益智”的作用

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