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高女士得知自己懷孕以后就非常注重營養,每天吃六七個水果;聽說堅果類食品對胎兒的大腦發育好,核桃、花生等堅果就成了她每天必備的零食;婆婆聽說葷湯營養豐富,每天都會煲好又香又濃的葷湯來給她補充營養。備受呵護的高女士懷孕30周后身材明顯發福,體重較懷孕前增加了20公斤之多,家人擔心她繼續增重可能會導致不良后果,便帶她到江蘇省婦幼保健院、江蘇省人民醫院婦幼分院營養科就診。
據江蘇省婦幼保健院營養科陶新城醫生介紹,高女士的肥胖屬于典型的飲食不當,水果含有大量的糖分,過多的食用水果就意味著攝取過量的糖分,其實水果的營養很容易被新鮮蔬菜替代,尤其是葉菜類,其維生素含量更為豐富,被稱為“水果之王”的獼猴桃,其維C含量還不如相同重量的莧菜多;堅果類富含不飽和脂肪酸和鋅,可以促進人體神經系統的發育,然而其熱量也特別高,兩個核桃或者28粒花生就相當于一兩飯的熱量,其實,我們家庭日常食用的植物油就含有不飽和脂肪酸,每天攝入25克植物油所含的不飽和脂肪酸就能滿足人體所需,根本不用去刻意補充,如果是為了大腦發育考慮,不如多吃一些海產品,其中含有豐富的DHA對大腦發育更為有益;至于被熱捧為補充營養最好選擇的葷湯,更是增重最主要的元兇之一,很多人認為熬湯不僅能熬出肉類的營養精華,而且味道鮮美,其實鮮美的味道不過是肉類組織液中的呈鮮氨基酸的味道,而雪白的湯汁也不過就是乳化后的脂肪顆粒,這樣的葷湯其實并沒有什么營養價值,反而熱量極高,很容易催生虛胖的肥肉;另外一個不容忽視的發胖原因是飲食的不規律,正餐時間不按時按量飲食,而在非餐時間食用過量的零食、飲料和油炸食品,破壞食欲,影響正常進餐,這都會導致身體發胖。
陶醫生建議孕婦參考以下這個標準安排飲食:每天半斤到6兩的米或相當主食、3兩精瘦肉、400毫升牛奶、一些補充鈣的豆制品和蝦皮;每周食用一些動物肝臟或者血制品;如果尿碘低,孕婦可以吃一些紫菜、海苔和海帶來補充鐵;水果可以用來改善胃口,但數量以1到2個為宜,重量不要超過半斤。
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