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　　產后選擇母乳喂養的新媽媽，最希望的就是寶寶有足夠和健康的奶水吃；哺乳期吃雞已經是每一位新媽媽必不可少的了，那么是吃公雞下奶一些呢，還是母雞？

　　產后坐月子是女人一生較為重要的時間，坐月子吃雞已經成了一種習慣，那么，究竟是吃公雞還是吃母雞可就引起了爭論，到底吃哪一種更補呢？

　　吃公雞更易下奶

　　產婦分娩后血中雌、孕激素濃度降低，這有利于催乳素發揮作用促進乳汁的形成。母雞的卵巢、蛋衣中含有一定量的雌激素，可使產婦催乳素的效能減弱，影響泌乳。而雄雞睪丸中含有雄性激素，具有對抗雌激素的作用。因此，產后若吃上一只清燉的大公雞(連同睪丸一起吃)， 無疑將會使產婦的乳汁增多。雄雞中脂肪較少，食之對母嬰均有益，還有助于產婦在哺乳期保持較好的身材。不過值得注意的是，當乳頭不通，即乳房發脹而無奶時，切勿吃公雞下奶，否則會引起乳腺炎。

　　開奶后吃燉母雞更補

　　母雞有補血的作用的，但是產后一周不宜吃老母雞，這是因為產婦分娩后由于血液中雌激素和孕激素的濃度大大降低，催乳素才會發揮促進泌乳的作用，促使乳汁分泌。但是產婦產后食燉老母雞，由于母雞的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而血液中雌激素濃度增加，催乳素的效能就因之減弱，進而導致乳汁不足，甚至完全回奶。

　　不過產婦開奶以后，最好是在產后10天左右，待乳汁分泌較為充足時是可以吃燉母雞的。母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

　　燉雞湯的營養價值

　　雞湯“補虛”的功效也為人所知曉，雞湯還有提高人體的免疫功能的作用。這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合一。如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼，等油凝固后撇去，再加熱食用。

　　由于產后第一周生理變化主要是“排”為主，過度進補對于身體的恢復和對寶寶的喂養都會有不同程度的影響。所以在產后一周的產婦盡量要少吃過于營養的物質，尤其不要吃燉母雞，以免抑制乳汁分泌，影響母乳喂養，這點一定要謹記。

　　雞做法大全

　　鮑魚螺煲雞湯的做法

　　主 料：

　　瘦光雞1只重約1斤12兩(約1.05千克)，鮑魚螺(又稱海鮑)8個，冬瓜3/2斤(約900克)，陳皮1/4個，姜2片，蔥1條。

　　做 法：

　　1、陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈。

　　2、冬瓜洗凈，連皮帶瓤切件。

　　3、雞斬去腳，洗凈，放入滾水中煮10分鐘，過冷水。

　　4、鮑魚螺去殼，除去腸臟，加入少許鹽搓擦片刻，用姜蔥氽水，過冷水。

　　5、水11杯(或適量)煲滾，放入雞、鮑魚螺、冬瓜、陳皮、姜1片煲滾，慢火煲3小時，下鹽調味。 一碗雞湯就好了。

　　清燉烏雞湯的做法

　　主料：烏雞1只 香蔥2棵 生姜1小塊

　　調配料：料酒2小匙 精鹽2小匙 味精1小匙

　　做法：

　　1、烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水；

　　2、把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內，用大火燒開后，改小火燉2小時，加入精鹽、味精即可。

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