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　　骨質(zhì)疏松、貧血、衰老……這些疾病似乎尤其青睞女性。如果說(shuō)健康是集體質(zhì)、運(yùn)動(dòng)、習(xí)慣等于一身的“一盤棋”，那么飲食便是其中占據(jù)重要位置的一枚棋子。本報(bào)2009年1月13日第281期推出《健康男人的黃金食譜》一文后，引發(fā)讀者的廣泛關(guān)注，不少人詢問(wèn)女人的飲食寶典何在？為此本報(bào)特采訪相關(guān)專家，給女性朋友一個(gè)解答。

　　大豆補(bǔ)充雌激素。絕經(jīng)后的更年期，或許對(duì)每個(gè)女人來(lái)說(shuō)都是一個(gè)艱難的過(guò)程。北京協(xié)和醫(yī)院婦產(chǎn)科主任醫(yī)師朱蘭認(rèn)為，絕經(jīng)后女人的飲食也應(yīng)多費(fèi)點(diǎn)心思。除了大家熟知的每天兩袋奶補(bǔ)充鈣質(zhì)之外，大豆等豆制品的補(bǔ)充也不容忽視。這是因?yàn)椋蠖垢缓瑑?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、B族維生素和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，且含有磷脂、低聚糖以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學(xué)物質(zhì)。美國(guó)紀(jì)念斯隆&mdot;凱瑟林癌癥中心的阿姆斯特丹&mdot;A表示，大豆對(duì)女性健康的影響，主要取決于其中所含的大豆異黃酮，它在結(jié)構(gòu)、活性等方面都與雌激素相似。對(duì)女性來(lái)說(shuō)，它具有多重益處：能延緩細(xì)胞衰老，保護(hù)脆弱的乳腺，使皮膚保持彈性，減少骨丟失，促成骨生成，降血脂，還能減輕女性更年期綜合征的癥狀等。

　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，應(yīng)適量多吃大豆及其制品，每人每天應(yīng)攝入30克—50克大豆或相當(dāng)量的豆制品。

　　蘑菇護(hù)“膽”。“相對(duì)于男性來(lái)說(shuō)，女性更容易被膽結(jié)石等肝膽類疾病纏上，因此女性應(yīng)注意攝入有益于肝膽的食物。”中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系主任何計(jì)國(guó)說(shuō)，蘑菇自古被列為上品，高蛋白、低脂肪，同時(shí)富含纖維、植物多糖等營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常食用能很好地促進(jìn)人體對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)元素的吸收。聯(lián)合國(guó)曾提出，人類最佳的飲食結(jié)構(gòu)就是“一葷一素一菇”，這個(gè)菇就是蘑菇，它素有“植物肉”之稱，100克蘑菇所含的微量元素，可滿足人體24小時(shí)所需，其中磷的含量與魚相等，鐵含量也極高。蔬菜、雜糧也有利膽降脂的作用。

　　黑巧克力助性。一項(xiàng)針對(duì)意大利研究發(fā)現(xiàn)，女性常吃黑巧克力，不僅性欲較旺盛，對(duì)性生活的滿意度也更高。每天適量吃點(diǎn)黑巧克力，能使敏感的神經(jīng)末梢易于舒張和接受刺激，加速血液流動(dòng)。魚油也是增強(qiáng)女性性欲的不錯(cuò)選擇。《性飲食》一書的作者瑪麗安&mdot;林德伯格表示，魚油中含有的化學(xué)物質(zhì)能刺激大腦釋放多巴胺，而多巴胺含量的升高對(duì)治療性功能障礙有非常好的效果。

　　此外，女性要想增強(qiáng)性欲，還應(yīng)控制香煙、咖啡的攝入，每餐少吃富含淀粉和糖的碳水化合物，多吃富含鎂和鋅的食物，比如海帶、紫菜等海藻類食物。

　　黑木耳排毒。如何將體內(nèi)毒素清除出去，也是困擾無(wú)數(shù)女性的一大問(wèn)題。黑木耳所含膠質(zhì)具有極強(qiáng)的吸附作用，可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)，吸附后集中排出體外，可以稱得上是“人體清道夫”，它還是四大“優(yōu)質(zhì)脂肪”之一，經(jīng)常食用能通便、降血壓。建議每周最少吃一次。

　　除黑木耳外，有排毒功效的食物還有豬血、紅薯、空心菜、生姜、扁豆、芹菜、醋等。如從事粉塵作業(yè)的工人，農(nóng)民，經(jīng)常食用豬血，有利解除粉塵、金屬微粒對(duì)身體的危害。北方揚(yáng)沙天較多，可多吃些血豆腐制作的菜，如鴨血湯等。

　　柑橘可護(hù)膚。有人將皮膚視為女性的第二張臉，沒(méi)有哪位女性不想擁有光潔、白皙的皮膚。何計(jì)國(guó)表示，抗氧化成分能清除體內(nèi)自由基，有一定的延緩皮膚衰老的作用。而富含維生素C的食物，是令肌膚健康的重要秘訣。柑橘、棗、草莓、獼猴桃、荔枝、橙子、葡萄、甘藍(lán)等水果，芥藍(lán)、小白菜、菜花、水蘿卜、西蘭花、藕等蔬菜都是補(bǔ)充維生素C及其他抗氧化物的源泉。

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