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　　訓(xùn)練場(chǎng)第二階段

　　4-6歲 → 中級(jí)能力訓(xùn)練

　　重點(diǎn):培養(yǎng)孩子對(duì)形狀、空間的認(rèn)知，訓(xùn)練耐力和定力、進(jìn)行安全觀念培養(yǎng)、培養(yǎng)分享的觀念和動(dòng)手能力以及正確的金錢觀、數(shù)學(xué)應(yīng)用能力、社會(huì)實(shí)踐能力。

　　訓(xùn)練方式：穿珠子練習(xí)手指靈活度和耐心，自己學(xué)調(diào)味，在廚房學(xué)習(xí)安全觀念，在細(xì)節(jié)處注重分享的觀念，六歲上灶臺(tái)，烹飪的過程中，培養(yǎng)找到材料、道具、調(diào)味，能夠在分秒中判斷溫度、觀察食物的變化做出相應(yīng)的動(dòng)作。進(jìn)行自我資金管理，學(xué)會(huì)了藏私房錢，生日游戲?qū)W賺錢，買包子鍛煉社交能力，自己操辦生日會(huì)。

　　訓(xùn)練日：幾何餛飩皮湯

　　材料：胡蘿卜、白蘿卜、豆腐皮、雞蛋皮、餛飩皮、貢丸

　　調(diào)味料：高湯、鹽

　　烹飪過程：1.胡蘿卜切成長(zhǎng)方體，白蘿卜切成正方體，豆腐皮切成長(zhǎng)方形，雞蛋皮切出正方形，餛飩 皮壓出圓形。

　　2.加入高湯，放入胡蘿卜、白蘿卜、雞蛋皮、貢丸。

　　3.湯滾后，加入餛飩皮，餛飩皮煮熟后，加入鹽、豆腐皮即可。

　　媽媽心得：這道菜的目的是訓(xùn)練孩子對(duì)形狀的認(rèn)知，吃的過程也是練習(xí)的過程，家長(zhǎng)一定不能疏忽這個(gè)環(huán)節(jié)的趣味性。一邊做一邊告訴她食物的名稱和形狀的名詞。吃的時(shí)候，讓孩子說出食物名稱和形狀名詞，這樣，一頓飯下來，孩子就認(rèn)識(shí)了六種幾何形體。

　　訓(xùn)練場(chǎng)第三階段

　　7-9歲 → 高級(jí)能力訓(xùn)練

　　重點(diǎn)：培養(yǎng)孩子的創(chuàng)新思維，歸納能力、聯(lián)想能力、學(xué)習(xí)能力、社交能力、分析能力、統(tǒng)籌能力

　　訓(xùn)練方式：在廚房里學(xué)化學(xué)，學(xué)物理,如面團(tuán)是如何發(fā)酵等。通過用三十元做一桌菜，培養(yǎng)統(tǒng)籌能力。餐桌上的理財(cái)課，獨(dú)立買菜。

　　訓(xùn)練日：茶香雞

　　材料：整雞 調(diào)味料姜粉、料酒、龍井茶

　　烹飪過程：整雞內(nèi)外抹鹽和姜粉、料酒，腌漬一小時(shí)。龍井茶泡得濃一點(diǎn)。將整雞放入電壓力鍋，加入龍井茶水和少許茶葉。電壓力鍋提示熟了，基本上就可以了。

　　媽媽心得：廚房有很多學(xué)問，孩子的問題，能回答就當(dāng)場(chǎng)回答，不能回答就查資料，回答后還可以常常提問，一邊做一邊說，孩子就像在做游戲。

　　盛行的廚房教育

　　日本早教專家牧野圣子做了這樣的分析：切莫小看做家事，做家事是學(xué)習(xí)人際關(guān)系的基礎(chǔ)，也是一種比游泳更均衡的運(yùn)動(dòng)，而且可以豐富情緒，使孩子更自信。日本不僅有相當(dāng)多的關(guān)于“廚房教育”的圖書、菜譜、教育光碟，目前，“兒童烹飪”和“廚房育兒”儼然成為日本家庭最時(shí)髦的休閑活動(dòng)。家長(zhǎng)到學(xué)校等待孩子放學(xué)時(shí)聊的話題幾乎都是我家孩子這個(gè)星期在廚房發(fā)生的新鮮事，并且開發(fā)了兒童廚房用品等多種配套產(chǎn)品。

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