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　　什么叫戰(zhàn)天斗地？看看大棚技術(shù)的威力

　　1.北方冬季的苦澀記憶

　　20年前，一到冬季，北方居民的一個重大任務(wù)就是購買大白菜、土豆進行冬儲，整個冬季就靠有限的幾樣當(dāng)家菜過活。老說北方的婦女不太會烹飪，其實真不是因為她們懶惰，實在是因為沒有材料讓她們練手。北方人口味重，一方面是由于寒冷，另一方面是由于蔬菜品種太少，人們體內(nèi)缺乏維生素、氨基酸、微量元素這些維持身體新陳代謝平衡的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　人類存在幾十萬年，黃河流域以北大都屬于偏寒冷地區(qū)，冬天都沒有辦法吃上新鮮蔬菜，作為生物的補償效應(yīng)，就出現(xiàn)北方出產(chǎn)的糧食和蔬菜營養(yǎng)成分含量高。一方面是由于單季種植日照時間長，晝夜溫差大；另一方面是由于北方的水土到了冬天就出現(xiàn)寒凍，使大量的土地養(yǎng)分得到很好的沉積。所以，南方人到北方生活很容易長胖，跟高營養(yǎng)食物有很大關(guān)系。一方水土養(yǎng)一方人，得失相生，是自然調(diào)節(jié)的規(guī)律。

　　2.讓理想變成現(xiàn)實，只在夢醒時分

　　猜想在幾十萬年前，咱們的祖先應(yīng)該分布在南北各地，南方古人在冬天打獵失敗的時候，至少能拿鮮嫩的青草、莖葉充饑。北方古人冬天游獵失敗，就只有吃雪的份兒。先前，北方人去南方，最羨慕的估計就是南方人一年四季都能吃上新鮮蔬菜了。南方婦女的精湛廚藝來自于食材豐富、調(diào)味料齊全的大環(huán)境下的學(xué)習(xí)和鍛煉。北方民眾的理想是什么時候也能在冬天嘗嘗鮮嫩的蔬菜。

　　大棚的出現(xiàn)，讓這種夢想得以變成現(xiàn)實。可以說，人類在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面的智慧，最偉大的成就在于大棚作物生產(chǎn)的技術(shù)成果！

　　大棚作物的出現(xiàn)，完全顛覆了傳統(tǒng)的人類食物受制于自然氣象和季節(jié)輪換的限制，使南、北、東、西的各種食物終于走到了一個平行線。高原、沙漠、海島無菜可吃將成為歷史，人類的身體機能和健康狀況有了明顯的改善，北京市政府號召本市居民減少食鹽攝入、改變重口味的飲食習(xí)慣也有了現(xiàn)實意義。

　　3.沒有土地也能種菜，一種鬼斧神工的成就

　　有了大棚的基礎(chǔ)，很多奇跡就能在這個平臺上演。無土栽培技術(shù)就是成功的范例。近些年城市發(fā)展迅猛，常有拆遷矛盾上演生死劫，其中農(nóng)民對土地的感情是拆遷糾紛中很難解開的一個心結(jié)。有土地才能出糧食，以前是個亙古不變的真理，人類戰(zhàn)爭的歷史主要就是爭奪土地資源，以土地主權(quán)為理由的國家糾紛天天在演繹。

　　無土栽培顛覆了這種傳統(tǒng)政治，以美國為首的帝國主義現(xiàn)在用大棒打人，他們不再以土地為借口，改為地下資源。以色列那樣的彈丸之地能在戰(zhàn)爭陰霾中存活發(fā)展幾十年，最厲害的還是他們利用土地資源的智慧。

　　無土栽培技術(shù)不但能生產(chǎn)出安全的健康食品，最主要的是能徹底改變農(nóng)民的地位。農(nóng)民這個職業(yè)要想變得更有尊嚴、更體面，無土栽培技術(shù)將成為角色換位的推動主力。地球人口數(shù)量如此龐大，土地承載能力眼看不行，西方人喜歡用向外太空移民的幻想來詮釋出路，其實大可不必。無土栽培技術(shù)的廣泛使用，擺脫了對土地的依賴，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)就不只是個平面概念。

　　沒準兒哪天，你看到一幢10層樓高的大樓，認為那一定是個高檔寫字樓，那你就錯了，你錯在被習(xí)慣思維所騙。未來的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，完全可以在高樓大廈里展開。城市藝術(shù)農(nóng)業(yè)將會是下一個很燦爛的產(chǎn)業(yè)，像北京、上海、廣州、深圳、香港這些大城市，說不準哪一天，這種灰蒙蒙、霧沉沉的樓宇外觀就可以被千姿百態(tài)、鮮艷奪目的奇花異草、糧食蔬菜裝點。農(nóng)業(yè)在現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的支撐下，從農(nóng)田飛進城市，深居高樓大廈的城市居民在自己家里種植自己吃的糧食、蔬菜完全可能變成現(xiàn)實。

　　4.未來的大棚，神奇果蔬的舞臺

　　現(xiàn)在的大棚種植，還處于開發(fā)的初級階段，簡單的種植遠遠沒有展現(xiàn)大棚技術(shù)的風(fēng)采。隨著計算機軟件技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、轉(zhuǎn)基因技術(shù)、克隆技術(shù)等等現(xiàn)代化科技的成熟，大棚就可以實現(xiàn)營造人類只要想象得出來的任何生物圈環(huán)境。例如，只要日照時間長、晝夜溫差大就可以生產(chǎn)出更高品質(zhì)的糧食水果蔬菜，那么，大棚就有可能模仿吐魯番的環(huán)境生產(chǎn)葡萄，模仿哈密的環(huán)境生產(chǎn)甜瓜，模仿我們想要的任何一種生物圈環(huán)境生產(chǎn)高品質(zhì)的糧食水果蔬菜。

　　在不久的將來，大棚的概念遠遠超脫塑料大棚的束縛，各種材質(zhì)各種形狀的大棚會和城市藝術(shù)結(jié)合，在規(guī)劃部門的設(shè)計下從城市郊區(qū)、從廣袤農(nóng)村飛躍而來，融進城市的每一個角落。城市不再是水泥鋼筋的天地，城市的能量物質(zhì)循環(huán)變得更有實際意義，市民和農(nóng)民的身份差異會逐步模糊，最后徹底消滅城鄉(xiāng)差別。

　　5.太空食品，還是悠著點

　　我們相信，每天太陽的光和熱能給地球生物帶來外界的能量和物質(zhì)補充。但不管怎么說，地球還是一個自我保護能力很強的獨立生命體。人類利用太空飛行器跑到地球外面的宇宙世界去探索，主要是滿足好奇的夢想。地球以外的宇宙射線和粒子流跟地球本身是不是融合，目前還完全處于不可知不可控的狀況。那些糧食種子搭乘宇宙飛船去地球以外的宇宙環(huán)境體驗被宇宙射線和粒子流輻射的結(jié)果，目前沒有任何的技術(shù)能說清楚它對人類的安全保障到底如何。

　　太空種子回到地球，基因變化的方向、程度完全不可知，這樣的種子種出來的糧食蔬菜更大的作用是用于生物科學(xué)研究，還不具備食用的功能。擅自食用這種食品潛藏的健康危害風(fēng)險遠不是目前爭議很大的轉(zhuǎn)基因技術(shù)風(fēng)險可比的，在不可控的情況下盲目亂吃食物容易惹下麻煩和禍患，悠著點比莽撞要好。

　　*溫馨小貼士*

　　蔬菜水果小知識

　　1.大棚蔬菜水果的生產(chǎn)環(huán)境更容易控制，受到野外病蟲害的侵襲程度輕一些，農(nóng)藥的使用量也相對小一些。

　　2.大棚蔬菜水果產(chǎn)品的整齊度好，顏色更加鮮艷，營養(yǎng)成分更加均衡。

　　3.反季節(jié)蔬菜水果是人類智慧戰(zhàn)勝大自然約束的偉大成就，它只會給人類的生活帶來更多的滿足，社會上關(guān)于反季節(jié)蔬菜水果副作用的訛傳不必在意。火車剛出現(xiàn)的時候，也遭到英國人的嘲笑和諷刺，但仍擋不住它在人類文明發(fā)展史上的光彩地位。反季節(jié)蔬菜水果的情形也是一樣。不過體質(zhì)虛寒的人要避免在冬季食用某些寒涼瓜果蔬菜。

　　4.從生長環(huán)境分析，世界上品質(zhì)最好的葡萄不應(yīng)該在歐洲，應(yīng)該在中國新疆的吐魯番地區(qū)。所以，真正能釀出世界上品質(zhì)頂級葡萄酒的地方不應(yīng)該在法國，應(yīng)該在中國新疆的吐魯番。

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