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　　1.袁隆平先生得到人民群眾內(nèi)心深處的尊敬

　　袁隆平先生及其團隊創(chuàng)造的成就在中央農(nóng)村經(jīng)濟改革政策推行的關鍵時刻發(fā)揮了強大的技術推動作用。雜交水稻成果的推廣使糧食產(chǎn)量的增幅跟上了龐大人口增幅的消耗需求，在農(nóng)村經(jīng)濟體制改革成就中功勛卓著，人民群眾在心底給予袁隆平先生及其團隊成員最大的尊敬。有網(wǎng)友調(diào)侃，我們反對腐敗分子，反對房地產(chǎn)商，不反對袁隆平高消費，袁隆平得到國家500萬元的獎勵是當之無愧的。公道自在人心，誰是國家的英雄，誰是搗亂分子，人民群眾眼睛雪亮，心里明白。

　　2.美國孟山都公司是天使還是魔鬼？

　　近兩年，國內(nèi)討伐美國孟山都公司的聲浪高漲，大有不把孟山都趕出中國不罷休之勢。

　　實際情形真有那么可怕嗎？

　　美國孟山都是全世界最大的育種公司，掌握著最先進的育種技術和最大的種子基因庫。很多渠道顯示，對孟山都公司口誅筆伐的恰恰是美國人自己及其歐洲的盟友。這家種子公司對于美國、中國乃至全世界，到底是天使還是魔鬼？給人的感覺是云山霧罩，分不清誰是朋友誰是敵人。

　　從技術上講，孟山都公司對世界各國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展提供了優(yōu)良的種子，使世界糧食產(chǎn)量獲得巨大的增長，養(yǎng)活了更多的人口，成績斐然。反對孟山都公司的人群和團體，主要的攻擊利器是拿轉(zhuǎn)基因作物說事兒。要說明的是，轉(zhuǎn)基因技術并不只是孟山都一家公司的專利，全世界的生物科學家都有權利和機會自由地研究開發(fā)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。孟山都利用法律規(guī)則搶占已有技術產(chǎn)品利潤的獲取模式，跟計算機、軟件、手機、電視等電子產(chǎn)品的專利利潤獲取模式?jīng)]什么兩樣。

　　3.面對轉(zhuǎn)基因技術的利弊爭議，君子動口別動手

　　轉(zhuǎn)基因技術，是育種領域的先鋒，生物科學技術的偉大成就。這種技術的成功，改變了傳統(tǒng)育種技術慢、散、亂的弊端，可以在短時間內(nèi)很精確地達到育種目標。

　　總結(jié)起來，轉(zhuǎn)基因技術有幾個優(yōu)勢：

　　(1)和傳統(tǒng)育種技術比，快速、精準。傳統(tǒng)育種需要幾十年的時間，用轉(zhuǎn)基因技術幾年就可以完成，而且穩(wěn)定新品種更快更準。

　　(2)能實施跨物種的基因組合，開辟育種領域的新天地。可以是植物之間的跨物種基因組合，也可以是動物和植物之間的跨物種基因組合。是人類智慧掌控大自然的有力工具。

　　(3)不用農(nóng)藥、少用化肥同樣可以達成糧食作物高產(chǎn)豐收的目標，使常規(guī)技術不能種植糧食的灘涂地、鹽堿地、貧瘠地、旱澇地都可以種植糧食作物，緩解地球上人口膨脹帶來的生存壓力。

　　(4)能生產(chǎn)出天然的保健食品和功能食品，降低體弱人群對醫(yī)生和藥物的依賴，活得更有尊嚴。

　　(5)可以讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)擺脫氣候、季節(jié)、水土環(huán)境的約束，使農(nóng)業(yè)進行工業(yè)化生產(chǎn)模式變成可能，提高人類對自然的掌控能力。

　　不同人群對待轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的態(tài)度不同

　　轉(zhuǎn)基因技術的幾個劣勢：

　　(1)在實施轉(zhuǎn)基因工程之前，需要對被轉(zhuǎn)的基因和受體基因所包含的基因信息進行全面的了解。要對那些可能潛在的不利于新品種健康的信息進行有效屏蔽或剔除。一旦這個工作有疏漏，就有可能將潛藏的有害基因信息帶到新的作物品種中，人一旦吃了這種含有有害基因信息的糧油果蔬，它們在轉(zhuǎn)化成人體營養(yǎng)物質(zhì)的過程中不幸被表達，人就有可能中招，成為無辜的病人。

　　(2)轉(zhuǎn)基因技術的廣泛使用，會使自然界的野生生物加快消亡速度，因為生存空間都被由人控制的生物擠占。大自然的物種多元化恢復能力越來越低，最后地球生物結(jié)構和形態(tài)就變樣了，可能引發(fā)的地球表面生物圈被破壞的可怕后果無法推理和想象。

　　(3)轉(zhuǎn)基因作物還擁有的一個重大本領就是能殺死被人稱為“病蟲害”的細菌和蟲子。不過在同一個自然空間環(huán)境里，和這些所謂“病蟲害”的細菌和蟲子同時存在的還有對人類有好處的“益菌”和“益蟲”。轉(zhuǎn)基因作物的基因武器不排除將這些有益的生物順帶著一塊兒消滅了，這是全世界人民都不愿意看到的結(jié)果。

　　任何一個新事物的出現(xiàn)，都是有利有弊的，人們要做的就是興利除弊，不過這個活兒應該交給那些有專業(yè)知識和專業(yè)能力的生物科學家去完成，普通大眾要對政府的監(jiān)管有信心，對科學家的工作有耐心。沒必要憑著空穴來風的消息和不知所以的想象就跟著起哄，給和諧社會增添緊張氣氛。

　　*溫馨小貼士*

　　主糧的選擇和烹飪技巧

　　1.關于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的爭論是科技前沿話題，普通民眾最好不要參與一些過激的社會組織活動和發(fā)表過激言論，對政府和專家要有信心和耐心。是不是要購買轉(zhuǎn)基因食品根據(jù)每個人的情況來選擇，妖魔化轉(zhuǎn)基因食品的言論不值得信賴。

　　2.陳年大米顏色發(fā)黃，如果被奸商用化學物質(zhì)處理變白會留下異味。所以采購大米不但要看色澤，還需要用手抓起來聞一聞。

　　3.夏天的大米很容易長蟲子，在太陽底下曬2個小時基本上就能消除米蟲和異味。生蟲的米依然可以食用。

　　4.燜米飯時一般將大米淘洗一兩次，淘米次數(shù)越多，營養(yǎng)損失也更多；淘米水含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，潑灑在花盆里能給花卉提供豐富的營養(yǎng)。

　　5.大米、面粉、玉米3種主糧中，營養(yǎng)成分各有千秋，最好能平衡攝取。

　　6.雜糧是很多消費者喜歡的食品，它除了有豐富的營養(yǎng)外，還有很多膳食纖維，經(jīng)常食用好處很多。但是幼兒消化能力差，不宜多吃，消化能力差、貧血、缺鈣、腎臟功能異常的人不宜過多食用。成年人經(jīng)常吃些二米飯更容易實現(xiàn)膳食營養(yǎng)平衡。

　　7.麥粒中的高營養(yǎng)物質(zhì)都在麩皮里。面粉太精細反而得不到好營養(yǎng)。全麥粉容易帶給人更全面的營養(yǎng)，雖然口感不好，但可以通過發(fā)酵、蒸熟等手段改進。不過也不必為了追求營養(yǎng)天天吃，幾天吃一次即可。

　　4.精妙的克隆技術，克隆人可怕，克隆別的就很可愛

　　孫悟空拔下幾根猴毛一吹，一群小猴子就迎風而生，打得牛魔王吱哇亂叫。這是最早的克隆記載，看來孫悟空才是克隆技術的祖宗。讓神話變成現(xiàn)實的只有人，只是人的自然繁衍能力太強了，地球已經(jīng)被壓得氣喘吁吁，如果克隆技術用于人類，確實有些可怕，比如讓希特勒再蹦出來，就很嚇人。不過，如果是用來克隆別的動植物，就很可愛。總結(jié)起來，克隆的好處有以下幾點：

　　(1)可以讓滅絕的動植物重生。

　　只要有活細胞或者干細胞，就有機會讓滅絕的動植物重生。遠古滅絕的生物，如果能在超低溫冷凍環(huán)境或沙漠干燥環(huán)境下留下尸骸，現(xiàn)代生物科技如果能找到其中的干細胞，就有可能克隆出原本生物，這些也許不再是童話，真的可能變成現(xiàn)實。

　　(2)可以快速恢復殘缺的肢體，讓殘疾人不再痛苦。

　　殘疾人很痛苦，不過，有克隆技術幫忙，用身上的一個細胞就能把缺少的肢體原樣長回，變成正常人。誰也無法避免變成殘疾的可能，有這樣的先進科技，可以讓殘疾人活得更有信心更有尊嚴。全世界人民翹首以盼，希望生物科學家們的克隆應用技術往這個方向多努力。

　　(3)育種的先鋒。

　　對于那些有著特別意義的動植物，在它們死亡之前，克隆一下，就能繼續(xù)享受它們帶給人類的好處。實際生產(chǎn)中，像美國那頭能讓母牛一年產(chǎn)23噸牛奶的公牛，就值得克隆一下，讓它持續(xù)繁衍后代，使優(yōu)良基因的威風代代相傳；那些能抗旱、抗倒伏、抗病蟲害的糧食作物，用克隆技術大量復制，就不需要用那么多的化學農(nóng)藥污染環(huán)境了。

　　有利必有弊，克隆技術的問題也不少：

　　(1)克隆雖好，克隆人太可怕。

　　克隆雖好，但若被好事的科學家用來克隆人，對人類的存在意義提出挑戰(zhàn)，普世價值觀就會混亂、迷失。

　　(2)干擾大自然的繁衍規(guī)則。

　　物種多樣化是地球變得美麗的一個重要因素。如果克隆被用來大量復制現(xiàn)有種群中最有利用價值的經(jīng)濟型動植物，終結(jié)優(yōu)勝劣汰的自然繁殖規(guī)律，那么生物群落就會變得單一，人類的存在環(huán)境也會變得枯燥無味。

　　(3)減少基因變異，延緩物種進化。

　　物種進化是基因變異的成果。咱們能從猴子變成人，是因為基因的環(huán)境適應性變異比猴子跑得快。高產(chǎn)糧食作物、高產(chǎn)肉蛋奶的畜禽都是利用育種技術，將具有優(yōu)質(zhì)基因的個體篩選出來而產(chǎn)生的。大量使用克隆技術，可能會使人們不再有興趣和動力去繼續(xù)篩選更加優(yōu)質(zhì)的生物基因，農(nóng)牧漁業(yè)生產(chǎn)將可能處于停滯狀態(tài)，人一旦變成惰性動物，退化回去當猴子也不是不可能。

　　*溫馨小貼士*

　　食材小知識

　　1.豆腐渣是被人遺忘的優(yōu)質(zhì)食品。它富含膳食纖維，還含有一種抗癌物質(zhì)——皂角苷。多吃豆腐渣沒有饑餓感還能抑制脂肪吸收，是愛美女性、肥胖者以及糖尿病患者難得的優(yōu)質(zhì)食品。用小蔥炒、雞蛋炒、加進面食蒸或烙就能變成營養(yǎng)美食。

　　2.土豆、紅薯產(chǎn)量大，且膳食纖維、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等含量豐富。以此作為輔食能給身體營養(yǎng)代謝平衡提供良好的促進作用。每周吃幾次土豆、紅薯類食品對身體健康很有好處。有人擔心肥胖不敢食用土豆和紅薯，殊不知它們不但不增肥，反而是減肥食品。

　　3.白蘿卜、胡蘿卜雖然水分含量高，但是營養(yǎng)價值很特別。冬天用白蘿卜或者胡蘿卜燉肉、燉排骨，既有營養(yǎng)還能清理體內(nèi)垃圾，調(diào)理體內(nèi)新陳代謝平衡，預防和治療感冒，是難得的美味佳肴。

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