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廚藝會遺傳嗎？答案是——當然啦！本期麗思卡爾頓主廚Nathan Brown和女兒Maddie Brown為大家奉上兩道營養健康的應季美食。
今天誰當廚：
老爸Nathan Brown
現任北京金融街麗思卡爾頓酒店行政總廚師長。絕妙的烹飪技巧以及專業的人事及廚務管理能力使他贏得了無數贊譽并在業界享有聲譽。
女兒Maddie Brown
加拿大和菲律賓混血兒，別看她才4 歲半，可中文說得特別流利。在我們面前，她一點都不認生，大方地擺出各種搞笑的表情和動作。小小的她對烹飪也特別感興趣，這不，小家伙已經開始在自個兒擺弄瓶瓶罐罐了。
爽口開胃？?
意式什菜湯(看著復雜，其實就是各色蔬菜，根據個人口味可調整，營養又美味)
烹飪小貼士：
1、將蔬菜切成小丁；
2、起鍋爆香蔥蒜，依次加入西葫蘆、茄子和塔花。短時翻炒后加入櫻桃番茄，放入少許鹽和胡椒；
3、加入高湯，用文火熬5分鐘；
4、加入番茄醬和剝皮蠶豆；
5、在不粘煎鍋中速煎扇貝(雙面各煎30秒鐘即可)；
6、將扇貝放入什菜湯中，裝盤。
花絮Maddie
當我們笑著問Maddie，媽咪爹地誰做飯更好吃時，小家伙毫不猶豫指向了爸爸。“媽媽做的菜很好吃啦，不過還是沒爸爸做的好吃，我爸爸做的云吞面是全世界最好吃的東西。”
Maddie 非常喜歡小動物。每去一個地方，必游當地的動物園。別看她才四歲半，可早已游遍新加坡、迪拜的動物園了。
北京是Maddie 最愛的城市之一。猜猜理由是什么？哈哈哈，你絕對想不到是因為糖葫蘆吧！
大廚老爸Nathan這樣說
對待女兒挑食的問題，Nathan 有自己的育兒小竅門。他會抽出周末的空閑時間，和Maddie 一起做些簡單的食物。在制作過程中，手把手地教她認識并愛上各種食物。除了松餅和小曲奇外，他們甚至還一起做過海鮮。 “Maddie 愛吃綠色蔬菜，對肉類和海鮮不太感興趣。就拿扇貝來說，起初她是看見扇貝轉臉就跑的?！笨勺詮挠H手跟著爸爸學做菜后，她就不再那么排斥了。烹飪的樂趣讓她對所有的食材都產生了極大的好奇。好奇感讓她重新認識這些美食。
別看Maddie 小小年紀，卻極具烹飪的天賦。可問到孩子未來的發展時，Nathan 并不太愿意讓女兒將來接他的班，他認為女孩當大廚太辛苦。相反，鑒于女兒開朗活潑的性格，他更想讓她成為搖滾歌星或電影明星，Maddie 自己想做芭蕾舞演員。
作為大廚老爸，Nathan 非常注意孩子的飲食。在家烹飪時，盡量選購有機蔬菜進行烹飪?！靶『⒌牡挚沽κ潜容^差的，有機種植是目前蔬菜種植的最高標準，它保留了蔬菜的原有營養，口感更為純正，富含水分，而且帶著種天然的甜味，比普通的蔬菜更加安全?！?/p>
老爸Nathan的貼心建議
選購有機食品時，一定要認準可信賴的品牌。大部分的有機食品光靠肉眼無法分辨，因此，擁有自有農場的有機食品公司更為可靠。天然食品不完全等同于有機食品。天然食品指自然生長、不施化肥的食品，但卻不一定能保證膳食的安全。而有機食品則是符合國際有機食品要求和標準并通過國家認證的農副產品，是安全優質的食品。
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