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　　吃素準(zhǔn)媽媽如何保證營(yíng)養(yǎng)均衡？

　　Q：因?yàn)樽诮桃蛩兀议L(zhǎng)期吃素，但是懷孕后很擔(dān)心造成寶寶營(yíng)養(yǎng)不均衡。請(qǐng)問(wèn)專家，我應(yīng)該要多攝取哪些食物？ 有什么需要注意的嗎？

　　A：如果是蛋奶素，大致上沒(méi)有問(wèn)題。如果是全素就要稍加留意，因?yàn)榫S他命12 只有動(dòng)物性來(lái)源，而維他命12 對(duì)于血球、神經(jīng)的發(fā)育都相當(dāng)重要，所以一定要額外補(bǔ)充。當(dāng)然吃素食時(shí)要記得飲食均衡，也就是蔬菜水果的種類要多樣化，不能只吃特定幾種。吃素的孕婦一定要保證攝入的熱量能滿足懷孕的需要。因?yàn)樗厥乘芴峁┑臒崃棵黠@要比肉類少。如果熱量攝入不足，身體就會(huì)分解自身的蛋白質(zhì)，從而影響孕婦自身及寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育。同時(shí)，孕婦還應(yīng)注意食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，多吃富含些維生素、微量元素的新鮮蔬菜、豆類、干果、麥芽等。除了新鮮的植物性食物之外，市售素食制品也是素食準(zhǔn)媽媽常吃的食材，然而為了確保飲食安全，建議素食準(zhǔn)媽媽選購(gòu)素食制品時(shí)，應(yīng)該向信用良好的店家或廠商購(gòu)買，并選擇包裝完整、有清楚標(biāo)示的產(chǎn)品，如果是散裝、價(jià)格低廉、標(biāo)示不清的素食制品，最好不要購(gòu)買。營(yíng)養(yǎng)師提醒，有些市售豆類制品顏色過(guò)于亮白，如豆干、百頁(yè)、豆包，有可能是含有添加物，建議素食準(zhǔn)媽媽在選購(gòu)這類食品時(shí)，應(yīng)該挑選顏色自然、沒(méi)有刺鼻藥水味的產(chǎn)品為宜。

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