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　　核桃仁拌芹菜  

　　主料：芹菜300克，核桃仁50克    配料：精鹽、味精、香油各適量  

　　制作方法：  

　　1、將芹菜擇洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)的段，下沸水鍋中焯2分鐘撈出，注意不要焯得太熟。 

　　2、焯后的芹菜用涼水沖一下，瀝干水分，放盤中，加精鹽、味精、香油。  

　　3、將核桃仁用熱水浸泡后，去掉表皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時(shí)拌勻。 

　　功效：芹菜含有豐富的維生素C、鐵及植物纖維素，有潤(rùn)膚、明目、養(yǎng)血的作用，植物纖維素有利排便；核桃仁含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素E。此菜有利于治療產(chǎn)后便秘和高血壓。

　　蜜汁山藥條  

　　主料：山藥400克、芝麻50克    配料：蜂蜜100克，冰糖、熟油各適量    制作方法：  

　　1、用溫水泡好芝麻備用。  

　　2、先將山藥洗凈去皮，切成兩寸長(zhǎng)、三分厚的條，入開水鍋焯1分鐘左右，撈出整齊碼放在盤內(nèi)，并將泡好的芝麻均勻的撒在碼好的山藥上。

　　3、炒鍋中加水，放入冰糖，小火燒之使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，熬至開鍋冒泡即可出鍋，將蜜汁均勻地澆在山藥上即可。  

　　功效：山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，蜂蜜可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，芝麻也有潤(rùn)腸通便的作用，所以此菜可以預(yù)防便秘。 □美麗

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