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　　“親子料理教室”露臉

　　近日，東京的小平市就開設了一家“親子料理教室”。小孩子們按照大人的指導學習烹調。比如讓孩子學會怎樣打雞蛋才能避免蛋殼掉進碗里、不能用肥皂洗小海貝等。淘米、洗菜、切菜，子們穿著小圍裙、戴著小袖套，在家長的親手把持下，把胡蘿卜等切成絲。“親子料理教室”本來是為小學生舉辦的，后來發現幼兒開始增加，最小的只有兩歲。

　　9歲男孩主持美食節目

　　雖然中國的父母們不大讓孩子進廚房，然而“廚房教育”近來在日本和美國都流行了起來。

　　美國的一家電視臺開設了由9歲小男孩主持的美食節目，而日本則開設了專門的“廚房學校”，為了讓孩子提高學習能力、培養智能，很多只有兩三歲的小朋友也被家長帶到“烹調教室”參加學習。

　　孩子長大沒空進廚房

　　談起“要不要讓孩子進廚房”，家長看法不一。有的家長認為孩子“自己動手做飯”的能力應該從小就開始培養，也有人覺得“孩子應該有獨立能力但未必要學做飯”。

　　方女士的女兒今年讀小學三年級，方女士從來沒讓女兒進過廚房做家務。“別說孩子了，我自己都不怎么進廚房的，從小到大都是媽媽做飯，女兒出生后，我們就一直和老人住在一起，或者時不時地就上飯店吃，感覺也沒什么。等女兒以后長大了，估計都是吃快餐了，誰還有空進廚房啊。現在社會分工越來越細，做飯并不是非會不可的。”

　　應該教會孩子照顧自己

　　伊伊媽媽認為讓孩子從小就在廚房鍛煉鍛煉很有必要。“應該教會孩子照顧自己。要不長大了，自理能力差的話是要受罪的。”說起女兒在廚房的表現，伊伊媽媽很有成就感。“伊伊三歲的時候就對廚房很好奇，總是跑進來看看這個、摸摸那個，我就讓伊伊幫忙洗洗菜、遞遞碗筷。后來我試著教伊伊做一些簡單的菜，如水果沙拉、涼拌黃瓜等。”

　　現在伊伊上幼兒園大班了，廚房水開了，伊伊會喊媽媽，還會幫著媽媽切些容易切的蔬菜。“開始孩子難免會出錯，但是只要耐心教教，孩子就會慢慢學會。”

　　孩子“下廚”有助于自立

　　早教專家劉中良認為，“廚房教育”大有裨益。三歲小朋友的身體活動能力已經較強，他們渴望擴大獨立活動的范圍，不斷嘗試去獨立完成新的事情，三歲也是孩子建立‘自我意識’的關鍵期。讓孩子在廚房里擇菜、洗菜、淘米煮飯，甚至學會煲湯、炒菜，可以讓他們更加感到自己是可以被信賴、被依靠的，對于安全感、自信心、獨立性的培養都有助益，有利于獨立個性的形成。

　　相反，如果家長沒有給三歲的寶寶提供獨立鍛煉的機會，久而久之孩子就會養成“飯來張口，衣來伸手”的懶習慣。

　　從做飯中學習知識技能

　　日本“廚房學校”的主辦者認為，在廚房里，孩子可以學到很多的知識和技能。“廚房能夠教給孩子的東西實在太多了，從小就受到危險的菜刀、火的刺激，并學會和這些危險的東西打交道，可以讓孩子的手腳靈活，并促進孩子的智能發育。此外，家長還可以讓孩子從廚房的學習實踐中認顏色、數數，體驗酸甜苦辣的不同。”

　　勞動的辛苦需親身體驗

　　專家認為，如果孩子從小就被養成動輒去飯店“撮一頓”的習慣，則很容易形成好逸惡勞、愛享受的性格。“家長應該讓孩子切身感受到，要想享受美食，就需要付出勞動，這種勞動首先是要有錢去買食材，然后自己親手加工，流很多汗才能變成可以入口的食物。正所謂‘吃苦在前，享受在后’。一貫的‘飯來張口’，孩子就無法感受到‘享受必須靠辛苦才能換來’，這對于孩子的成長是十分有害的。”

　　“進廚房”增進親子關系

　　“在廚房做菜燒飯，可以讓身心放松，不僅可以舒緩壓力，還可以讓家人之間更加親密。”香港親子教育專家劉云翔認為，在廚房里和孩子一起勞動，是很好的增進親子關系的方式。“很多父母常抱怨沒時間陪孩子，事實上增進親子關系未必需要很長的時間，而是需要一個‘有效時間’。在這個‘有效時間’里，孩子和家長共同完成一個工作，這個過程中有交流、有協作，最有助于增進感情。”

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　　寶寶在廚房學什么

　　辨聲：不同材質的碗會發出不同聲音，裝水的杯子和不裝水的杯子發出的聲音也不一樣。給孩子一支筷子，鼓勵他想敲哪就敲哪。

　　辨色：白色的大米、碧綠的青菜、鮮紅的番茄、橘紅的胡蘿卜……這可比識圖卡片鮮艷、真實多了。

　　辨別氣味：大蒜的味道好嗆人，生姜會讓媽媽流眼淚，菜快燒好的時候有菜香……

　　辨別口味：原來鹽是咸的，白砂糖是甜的，醋是酸的，媽媽燒得菜是很好吃的，可是味精不是鮮的而是澀的。

　　觸覺：知道燙和不燙的區別，雖然代價大了點，把孩子燙哭了，但不提醒就不知道，鍋子在燒的時候不能碰；而諸如冰是又涼又硬的，豆腐是滑嫩易碎的等，孩子也能一一體驗。

　　視覺：分清熟制品和生制品。知道有些是現成菜可以直接吃，而有些則是需要炒熟以后才能吃。

　　學數數：買來毛豆，和孩子各抓一把，然后比比看誰抓得多，這個是對大小概念的培養。

　　語言表達：對買來的每一樣菜，以孩子能聽懂的簡單語言做適當描述。比如：綠油油的青菜、好可愛的豆芽菜、挺精神的黃瓜等。　　文/樂言

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