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　　很多孩子每天都離不開零食，但大部分家長對如何幫孩子選零食存在著誤區。

　　我建議最好不要讓孩子接觸糖類，如棉花糖、奶糖、軟糖、水果糖等。現在市場上的糖果基本上都是香精調出來的。還有就是脂肪含量很高的食物，如炸雞、薯片等。通常來說，只要是吃起來口感酥脆的，都是含脂肪高的。雖然有些薯片是烘烤出來的，讓人誤以為含油脂很少，但脂肪含量并不低；另外烘烤時，溫度要達到200攝氏度，非常不健康。還有，我始終認為蜜餞和果脯都是“垃圾食品”，好水果是不會做成蜜餞和果脯的。

　　現在不少孩子不愛喝白水，天天都喝甜飲料。這點我非常反對，因為甜飲料本身熱量都很高。比如一聽可樂就有三勺糖。還有雪糕和冰淇淋，就連廠商都說，如果沒有色素和香精就不可能生產出來。

　　最好的零食當然是新鮮的果蔬，但有些零食只要控制住量，也是可以選擇的，比如黑巧克力、牛肉干等，還有瓜子、杏仁、松子等堅果類食物。

　　最后，我希望大家都是明明白白的消費者。購物前一定要看食品標簽，第一是看保質期、生產日期，第二看營養標簽。如果配料表超過四行了，它就加了特別多的東西，能少吃就少吃，特別是少給孩子吃。

　　(上海市營養學會理事高健科普講座)

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