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營養飲食

胎兒聰明必補的幾種營養素營養

分類: 營養飲食 育兒詞典 編輯 : 育兒知識 發布 : 03-07

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  每個媽媽都希望自己的寶寶健康可愛、聰明伶俐,而作為胎兒的唯一營養來源,準媽媽在孕期的營養狀況與胎兒腦和中樞神經系統發育密不可分。

  胚胎學研究表明,胎兒的大腦發育最關鍵的幾個階段:妊娠3~6個月,是胎兒腦細胞增殖的第一個高峰期。這個階段,胎兒的腦細胞以平均每分鐘25萬個的增長速度急劇增加;妊娠第7個月到孩子出生,是腦細胞生長發育的第二個重要階段。在這個階段,腦細胞數量持續增加,同時腦細胞和神經系統的功能也主要由這個階段決定,影響著出生后的腦反應速度、記憶力、思維能力,對孩子以后的智商影響最大;孩子出生后1年內,是腦細胞增長的最后一個高峰期。所以,孕婦一定要把握好時機,給胎兒大腦發育補足營養。

  全面均衡的營養是胎兒腦發育的有力保障。構成大腦主要營養成分的有蛋白質、脂質、碳水化合物、B族維生素、維生素C、維生素E和鈣等,但對孕婦來說,有一些營養容易不足,以下幾種營養素應特別予以補充。

  蛋白質是胎兒大腦發育的基礎物質。胎兒的腦發育需要35%的蛋白質,以維持和發展大腦功能、增強大腦的分析理解及思維能力。要注意的是,孕婦要盡可能保證一定量的動物性食品的攝入,因為無論是氨基酸構成還是生物利用率,動物蛋白都高于植物蛋白,是胎兒大腦健康發育極其重要的營養素。

  鋅和鐵是構成核酸和蛋白質所必需的營養素,也是人腦中含量最高的微量元素。缺乏鋅和鐵都會造成腦發育不良,會使腦發育出現不可逆的損傷。為了讓胎兒得到充足的鋅和鐵,孕婦需要適量地增加牡蠣、海魚、海蝦、堅果、動物肉及肝臟等食物的攝入量。

  脂肪酸也是人腦發育過程中必需的物質。亞油酸和亞麻酸是人體自身不能生成的必需脂肪酸,尤其是Ω-3系列的α-亞麻酸。Ω-3脂肪酸在體內會轉化成DHA,主要集中在胎兒的大腦、視網膜和肝臟中,它對大腦細胞的存活、神經傳導、突觸細胞的生長和繁殖,以及髓鞘化的過程特別重要。它也是視網膜的形成過程中不可缺少的營養物質。因此,孕婦膳食中應有足夠量的這類脂肪酸,它主要存在于一些油脂中,亞麻籽油、紫蘇中含量非常豐富。  邵玉芬(復旦大學公共衛生學院教授、著名孕產營養專家)

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