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　　在這本書里，如果你仔細翻看了，一定會發現我的很多菜譜里都用到了檸檬。在孕期的特殊階段里，檸檬真的是個很好的東西，入菜去腥開胃，泡水補充維生素，把新鮮的檸檬切片放在一個密封盒里隨身攜帶，惡心的時候拿出來聞聞，還能讓惡心的反應減輕一些。

　　繼續補檸香菜單 ！

　　檸香酸湯鱸魚

用料

○ 檸檬1 個

○ 鱸魚1 條

○ 普寧豆醬3 湯匙(45 克)

○ 姜8 片

○ 大蒜6 瓣

○ 香菜4 根

調料

○ 鹽1 茶匙(5 克)

○ 糖1/2 茶匙(3 克)

　　做法

　　1 檸檬對半切開，留3片檸檬，其余榨汁備用。姜去皮切片。大蒜去皮用刀輕拍。香菜洗凈后切成6 厘米長的段，但香菜根不要扔掉，需留用。

　　2 鱸魚去鱗去內臟，清洗干凈后，去頭和尾，把中段片開成兩片。撒一點鹽和檸檬汁腌制一會兒去腥。

　　3 1 鍋燒熱，倒入油，放入姜片、大蒜和香菜根煸香， 2 倒入熱水，然后放入普寧豆醬煮開， 3 放入檸檬片煮3分鐘。

　　4 4 放入鱸魚片，煮2分鐘即可關火， 5 放入香菜、鹽和糖調味即可。

　　普寧豆醬用來做魚味道非常鮮香。

　　檸檬片在這道菜里絕對不能缺少，除了能給魚去腥，還可以為整道菜提香。但是不可以用干的檸檬片。

　　香菜根用來煸炒能產生一種特殊的香味，與食材配合在一起，非常添彩。

　　--本文摘自由中信出版社授權的《懷孕就要好好吃》一書

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