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　　如果你的身體OK，如果你有閑情逸致，或家里來(lái)客人時(shí)，不妨露一手，做一道又好看又好吃的菜呈現(xiàn)給大家，并等待別人的夸獎(jiǎng)，哈哈。孕期，善用橙子、橘子、檸檬、柚子這樣的水果來(lái)入菜，既能有效地去腥，還能增加食欲。清淡不油膩的菜式，或許會(huì)幫你度過(guò)特別討厭吃飯的那個(gè)階段。

　　檸香幫你度過(guò)不愿意吃飯的那個(gè)階段

　　檸香海鮮沙拉

　　用料

　　○ 檸檬半個(gè)(切片用5

　　片，取汁用約10 毫升)

　　○ 橙子2 個(gè)

　　○ 鮮蝦8 只

　　○ 魷魚1 條

　　○ 胡蘿卜半根

　　○ 荷蘭豆20 個(gè)

　　○ 熟玉米粒一小把

　　○ 青蔥1 根

　　○ 姜5 片

　　調(diào)料

　　○ 海鹽1/2 茶匙(3 克)

　　○ 黑胡椒1/2 茶匙(3 克)

　　○ 大藏芥末1 茶匙(5 克)

做法

1 荷蘭豆摘去筋，洗凈后切成小塊。胡蘿卜去皮切片，可以根據(jù)自己的喜好刻出漂亮的花形。鮮蝦去頭，從背后片開(kāi)去除蝦線。魷魚切花刀后切成三角片。

2 1 鍋中倒入清水，大火煮開(kāi)后先放入胡蘿卜焯燙1分鐘，再放入荷蘭豆焯燙半分鐘，一起撈出過(guò)冷水瀝干。

3 2 ～ 3 焯燙蔬菜的鍋中放入青蔥、姜片和2片檸檬片煮1分鐘，放入鮮蝦焯燙1分鐘，再放入魷魚焯燙15 秒鐘，一起撈出過(guò)冷水瀝干。

4 將橙子對(duì)半切開(kāi)，挖出橙肉，橙碗保留當(dāng)容器用。

5 4 把焯燙好的蔬菜和海鮮放入大碗中，放入3片檸檬片、熟玉米粒和切好的橙肉。

6 5 放入海鹽、黑胡椒、大藏芥末，最后淋入檸檬汁，攪拌均勻后即可。夏天吃，先放入冰箱冷藏30 分鐘再吃更好。

　　超級(jí)啰唆

　　在焯燙海鮮時(shí)，檸檬片除了去腥，還有給海鮮提香的作用。

　　在焯燙蔬菜時(shí)，為胡蘿卜和荷蘭豆烹飪時(shí)間不一樣，所以要先焯胡蘿卜，再焯荷蘭豆。鮮蝦和魷魚也一樣，魷魚焯燙時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，口感會(huì)變硬。

　　您也可以根據(jù)自己的口味，添加其他的蔬菜或海鮮。

　　最好用現(xiàn)磨的黑胡椒，不要用胡椒粉替代，那樣口味會(huì)差很多。

　　對(duì)半切開(kāi)的橙碗可能會(huì)側(cè)傾，在底部薄薄地切一片下去，形成一個(gè)平面，放盤里就平穩(wěn)啦。

　　--本文摘自由中信出版社授權(quán)的《懷孕就要好好吃》一書

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